แครนเบอร์รี่(cranberry)

แครนเบอร์รี่(Vaccinium macrocarpon) เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งมีลักษณะเป็นไม้เลื้อย นิยมปลูกเพื่อประโยชน์เชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกา ผลแครนเบอร์รี่มีสีแดงสด และมีรสเปรี้ยวอมหวาน แครนเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง และประกอบไปด้วยสารพฤกษเคมี ที่ออกฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารพฤกษเคมีที่สำคัญในแครนเบอร์รี่ ได้แก่ Proanthocyanidins, Catechins, Triterpenoids, Quinic acid, Hippuric acid และTannin โดยเฉพาะ Proanthocyannidins ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังสามารถป้องกันการยึดเกาะของแบคทีเรียกับเนื้อเยื่อในร่างกาย ด้วยเหตุนี้แครนเบอร์รี่จึงถูกนำไปใช้ในรักษาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบ การติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ แผลในกระเพาะอาหาร และการเกิดคราบจุลินทรีย์บนผิวฟัน Continue Reading →